Время на прочтение: 5 минут(ы)

История кондитерских 

Кондитерская история уходит корнями в давнюю древность. Сама практика создания выпечки и сладостей с сахаром и мёдом – это, безусловно, восточные традиции. В Европе стали говорить о кондитерском ремесле и производстве только в 16 веке, сначала в Италии. А в России первое  кондитерской производство «Фабрика Иванов Н.Д. и сыновья» открылась в 1840 году. Поэтому, про лучшие кондитерские было рано говорить.

До этого же кондитеры во всех странах тоже, конечно, были. Но работали они или дома для своей семьи, или на кухне своего хозяина. И там создавали свои уникальные рецепты. А если продавали продукцию, то на рынках или ярмарках.

Развитие чайной и кофейной культуры

Постепенно происходило не только появление чайной и кофейной культуры, но и развитие мест для того, чтобы их пробовать. так появились первые кофейни. И это повлекло за собой и добавление к напиткам вкусных лакомств. Так, постепенно, набирало моду создание кафе-кондитерских.  

Главное отличие такого места в том, что даже при наличии меню из обеденных или закусочных блюд, у них появляется “что-то к чаю или кофе”. И они начинают иметь значительный ассортимент разнообразной  выпечки и сладостей. И, естественно, обширные чайные и кофейные карты.

Рост ассортимента в меню

Довольно часто, если не сказать, что всегда, в таких заведениях был изысканный выбор чая и кофе, с уникальными рецептурами. Уже позднее и, конечно, больше в Европе, распространилась мода и на широкую линейку авторских коктейлей и напитков. И в том числе, с алкоголем.

Итак, если хочется широких возможностей, чтобы попробовать самые разнообразные сладости и прекрасные напитки к ним, то нужно найти подходящую кондитерскую. Эта задача и простая, и, одновременно, сложная. Но выход есть!

Секреты Гастрономии” порекомендуют вам из московских кондитерских то, что нам нравится.

Московские кондитерские

Mr.Ginger

Сайт

e6aad6cf1c81b2bc51bff2c8f7a0319d-6314663

Кондитерская радует ассортиментом. Выбор самых разных вариантов капкейков, тортов, пирожных очень обширен. И по оформлению, и по начинкам.  

Вы можете также оставить заказ на торты разной тематики, в том числе, и на сайте заведения. И, что более неожиданно, сделать собственный эскиз лакомства, и вам его изготовят! Конечно, с учетом всех ваших пожеланий по ингредиентам.  

Репутация этих кондитеров многолетняя, поэтому качество гарантировано.  
Для любознательных — можно поучаствовать в мастер-классе по выпечке пряников в их студии.

 

Эклерная «Клер»

Это небольшая сеть заведений. И все кондитерские расположены в центре Москвы.

Сайт

клер

Шоколадные мастерские и кондитерские. Эклерная специализируется на приготовлении обширной коллекции эклеров. Конечно, ещё в ассортименте есть и другая выпечка. Это и сезонные предложения, и базовая коллекция, и шоколад. Тарты, кексы, мини-пироги, пряники, печенье, кейкпопсы, торты.  

Ещё вам помогут здесь изысканно оформить подарок. И даже к нему порекомендуют букет из свежих цветов и красивые сувениры. Всё, чтобы порадовать ту или тех, кому вы готовите большой сюрприз.

 

Кондитерская Олега Ильина

Под этим названием объединены три локации в удобных районах города.

Сайт

kafe-konditerskaya-olega-ilina-na-kudrinskoy-ploschadi_7fced_full-335595-8884626

Ассортимент огромен и доступен как в самих кондитерских, так и на заказ. Это торты, чизкейки, кейкпопсы, тарталетки и эклеры, трюфели и мармелад. Есть также шоколад и конфеты ручной работы, печенье, домашнее варенье и мёд.  Все лакомства объединяет исключительное качество, в составе только натуральные  ингредиенты.

Регулярно проводятся различные акции и сезонные программы. Атмосфера кафе-кондитерских стильная и удобная. Предлагается разнообразное меню на любой вкус, включая завтраки. Есть предложения по постным блюдам и десертам.

 

Буше 

Это сеть кондитерских, которые представлены в обеих столицах.

Сайт

5348024603377713_f3d4-9481351

Работает с 1999 года и является не просто кондитерской и пекарней полного цикла. А, пожалуй, это целый интерактивный проект. Участвует в гастрономических фестивалях  и культурных проектах обеих столиц, выпускает мультфильмы, сотрудничает с Гринпис и многое другое.

Всё это – атмосферные места с очень большим ассортиментом. Здесь можно просто перекусить, купить хлеб и десерты. И заказать самую разную кондитерскую продукцию на любой вкус на вынос.

Компания активно занимается оптовыми продажами.

 

Bodrero

Небольшая сеть кондитерских Жана Франсуа Бодреро.

Сайт

Bodrero

Мы уже писали об этом удивительном кондитере, который давно и самозабвенно творит шедевры. Он потомственный шеф, в нескольких поколениях. В России развивает бизнес уже более 10 лет.

Кондитерские небольшие, но уютные. И всегда наполнены людьми. Интерьеры стильные, как и продукция в кондитерских витринах. А ассортимент большой и очень вкусный. Эклеры, по мнению знатоков, не имеют аналогов в Москве. И по вкусу, и по красоте, и по необычности рецептуры.

Имеется доставка, возможны заказы любого ассортимента. Поставляется продукция в лучшие московские рестораны.

 

Friends Forever 

Это сеть из нескольких уютных кафе в минималистском дизайне, которая развивается уже более 15 лет.

Сайт

a2527bc91caff7248e027dbe223757bb-1256278

Главную роль играет здесь Нина Гудкова. Это шеф-кондитер с удивительной работоспособностью и эффективностью, обаятельная и коммуникабельная. Она разрабатывает новые блюда и солирует на кухне. А ещё, дает интервью. И придумывает сезонные коллекции к праздникам. 

На кухне повара используют разнообразный комплект натуральных ингредиентов. Дизайн всей выпечки стильный и очень «домашний». Хотя, возможно исполнение дизайна под заказ, по вашему оригинальному эскизу.

Меню заведений обширное, начиная с раннего завтрака. Возможна доставка и самовывоз.

 

Брусника

Сеть вкусных кафе-кондитерских.

Сайт

Брусника

Отличает очень обширное меню, всего около 250 наименований. В том числе, и для доставки. Во всех локациях имеются магазины кулинарии. Демократично, но удобно. И интересные дизайны всех заведений.

Главные принципы для всей продукции: натуральность и супер свежесть. Ассортимент выпечки и десертов большой, традиционный и безупречный.

 

LADUREE

Это один из международных кондитерских брендов, класса люкс. И который представлен в настоящее время более чем в 28 странах мира.

Адрес: Москва, Никольская улица, 5/1, стр 3, телефон +7495 6780880

Сайт

mtvlu-xkj05omvjut7b99g-9847435

Заведений сейчас два. Ресторан с традиционной русской кухней и кондитерской на Никольской. И бутик на Малой Бронной. Оба места отличает парадный и стильный интерьер, подходящий для романтических свиданий.

Выделяется продукция кондитерской  не только красивыми и вкусными десертами, но и безупречным по качеству шоколадом. В заведении можно попробовать и, конечно, купить домой, авторские бленды чая. И к ним ещё подобрать чайные аксессуары и интересные сувениры.

Предлагаются сезонные подарочные наборы с авторским дизайном и отличным наполнением. Делаются самые разнообразные десерты и торты на заказ, есть доставка.

UDCКАФЕ

Это сеть кафе-кондитерских в Москве.

Москва. Телефон +74952680999.

Сайт

UDCКАФЕ

Визитная карточка сети — огромный ассортимент авторских свежих тортов, пирожных и капкейков. Выпекают их ежедневно. И только из натуральных ингредиентов. Кафе предлагают широкую линейку уникального кофе и завтраки в течение дня. 

Атмосфера каждой локации имеет индивидуальный дизайн. У них гибкий график работы ежедневно, удобное местоположение.

Доступно: сезонные коллекции и акционные предложения, изготовление тортов, candy bar  и десертных сетов на заказ, быстрая доставка.

 

Надеемся, что наш обзор кондитерских заведений поможет вам с выбором. И вы решите, куда пойти с любимым человеком и семьёй, чтобы отведать лучшие десерты в городе. “Секреты Гастрономии” продолжат следить за развитием предложения. И через некоторое время снова расскажет вам про лучшие кондитерские. 

 

Бисквитные торты

 

Где отведать настоящие бельгийские вафли в Москве