Блюда, приготовленные без использования продуктов животного происхождения, мяса, яиц, молока и тд., присутствуют в традиционных кухнях самых разных стран мира. При этом, обычно они находятся в тени мяса и рыбы и не вызывают всеобщего ажиотажа. Однако во время Великого поста к таким блюдам мы начинаем относиться с особенным трепетом. И искренне удивляемся, что есть постное меню в ресторанах Москвы. А ещё тому, какими вкусными эти блюда могут быть.
О том, где попробовать традиционные постные/веганские блюда в московских ресторанах – в нашем сегодняшнем материале. Но не путайте их с вегетарианскими,
Русское постное меню в ресторанах Москвы
И начнём мы с ресторанов русской кухни, которых в нашем городе достаточно много. При этом, каждый ресторан имеет свои особенности и специализацию.
Dr.Живаго
Ресторан Dr.Живаго представляет постную русскую классику во всей красе и в огромном разнообразии. И это – оливье с рыжиками, винегрет с квашеной капустой, грузди с хреном. Затем щи с репой и пшеном, борщ с вишней, перловка с соленым огурцом и редисом. И голубцы с тыквой и белыми грибами. А также вареники, драники, морковные котлеты, соленья, пирожки и многое другое. Пожалуй, пост – это прекрасное время для детального изучения своей родной кухни.
Адрес: Моховая ул., 15/1с1, Москва (Гостиница Националь, этаж 1)
Телефон: +7 (499) 922-01-00
Сайт: https://drzhivago.ru
Сыроварня
Концепт-шеф «Сыроварни» сделал для каждого заведения сети своё меню.
- паппарделле с баклажаном и томатным соусом
- салат из печёной свёклы, фасоли и крымского лука и даже
- финиковый пирог с сорбетом из маракуйи. Но это только часть постного меню.
- котлеты из цветной капусты и брокколи с соусом из перца
- похлёбка из белых грибов
- пирог из чернослива и кураги с облепиховым соусом
И это не всё! Ведь постное меню в ресторанах Москвы постоянно пополняется.
Ресторан Техникум
Шеф-повар Виталий Истомин напоминает, что его ресторан на Никольской тоже готов к посту и предлагает попробовать:
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 7/5с2
Телефон: +7 (499) 136-73-36
Сайт: https://delivery.tehnikumbistro.ru
Греческое постное меню в ресторанах Москвы
А теперь расскажем про рестораны греческой кухни, где также присутствует полноценное постое меню.
Molon Lave
Греческая кухня – одна из немногих в мире, которая буквально пестрит многочисленными блюдами без мяса. Правда, как правило, в большинстве из них присутствует восхитительный непостный греческий йогурт. Или такой же далеко не постный сыр. Тем не менее, именно грекам, вероятно, было проще других адаптировать свое меню для Великого Поста.
В Molon Lave на протяжении всего апреля предлагают около двадцати блюд, приготовленных без использования продуктов животного происхождения. И среди них: овощная мусака, морковный салат с тыквой, картофельный салат с каперсами. И здоровые постные десерты на разный вкус. Получается полноценное постное меню в ресторанах Москвы.
Адрес: Большая Грузинская ул., 39
Телефон: +7 (495) 542-80-80
Сайт: https://molonlave.ru
Грузинское постное меню в ресторанах Москвы
Наверное, не все догадываются, что в грузинских ресторанах тоже бывает постное меню. Перечисляем те, где оно точно есть.
Тинатин
К грузинским овощным блюдам мы испытываем самые нежные чувства. И каждый раз, оказываясь в очередном грузинском ресторане, неизменно заказываем свои любимые пхали. Без которых уже не можем представить свой грузинский обед.
Помимо пхали в грузинских ресторанах достаточно обширный выбор постных блюд. Однако для поста шеф-повар ресторана Тинатин предлагает также хинкали с картофелем и грибами. А ещё постный харчо, пирог лобиани, хачапури, оджахури с грибами. И также кучмачи, в котором вместо традиционных потрохов шеф-повар Нино Харчилава использует баклажаны. Получилось настоящее большое постное меню в ресторанах Москвы.
Адрес: ул. Плющиха, 58, стр. 1А
Телефон: +7 (985) 761-66-36
Группа ВКонтакте: https://vk.com/ginzamoscow
Итальянское постное меню в ресторанах Москвы
Безусловно, рестораны итальянской кухни тоже не обошли стороной постное меню. Пусть в них бывает разное количество блюд, но они есть.
Buono
Итальянская кухня не предполагает наличие пармезана в каждом втором блюде. И в этом можно убедиться, взглянув на меню Кристиана Лоренцини. Добротная итальянская классика представлена в постном меню ресторана Буоно в виде жареных с мятой артишоков и ризотто с белыми грибами.
Несомненно, советуем там попробовать спагетти с томатами даттерини из Сицилии и базиликом. И лингвини с домашним соусом песто и картофелем. А ещё салат из розовых томатов с авокадо.
Адрес: Кутузовский просп., 2/1с1
Телефон: +7 (495) 229-83-08
Сайт: https://buonomoscow.ru
Maritozzo
Дорогущий Maritozzo, который взял под свое управление петербургский ресторатор Арам Мнацаканов, превратился в классическую итальянскую остерию. И здесь на заглавных ролях простая и понятная еда по небольшому меню. А в пару к любому блюду можно подобрать бутылку вина из местного винного погреба.
Местный хит — пицца. Пышную и воздушную, здесь её пекут на неаполитанский манер при температуре выше 400 градусов. При этом, тесто выдерживают 24 часа, привлекая в сюжет дополнительную ферментацию.
В меню изысканно сочетаются традиции поста и жизнерадостной итальянской кухни. А это ригатони с брокколи, салат из цветной капусты, спагетти с перцем, салат с артишоками, ризотто. И ещё много всего разного. Большое постное меню в ресторанах Москвы.
Semifredo
Ресторан Semifredo с шефом-художником Лукой Вердолини создал, пожалуй, самое элегантное постное меню:
- Тосканский овощной салат панцанелла из красных томатов с маринованным тофу, фенхелем и апельсином
- Крем-суп из белой фасоли с равиоли из шпината и картофеля. А ещё с кнели и киноа и савойской капустной
- Безглютеновые лингвини из полбы с капустой романеско и брокколи.
Villa Pasta
А здесь объединили силы два мастера, шеф-повар Villa Pasta на Пятницкой и бренд-шеф сети с Дмитровки Владимир Хохлов. И общими творческими усилиями создали в совокупности 30 (!) постных блюд. Перечислить и описать их просто невозможно. Нужно немедленно идти и пробовать – все великолепно! Пожалуй, это самое большое постное меню в ресторанах Москвы.
Телефоны: +7 (904) 567-20-68, +7 (904) 567-19-73
Сайт: https://villa-pasta.ru
Китайское постное меню в ресторанах Москвы
Как выясняется, рестораны китайской кухни тоже идут в общем тренде. Поэтому и в их меню присутствуют постные блюда.
Мандарин. Лапша и Утки
Мандарин. Лапша и Утки предлагает десять азиатских блюд постного меню. И среди них: сладко-острая гречневая лапша с грибами шиитаке и соевыми ростками, рисовая лапша с овощами и кунжутным маслом. А ещё удон с ломтиками лотоса, стручковым горошком и болгарским перцем, овощной суп с брокколи и стеклянной лапшой. И, конечно, рис «Жасмин» с болгарским перцем, луком, шиитаке и листьями горчицы, грибы еринги с овощами и чесноком.
Адрес: Малый Черкасский пер., 2
Телефон: +7 (495) 745-07-00
Сайт: mandarin-combustible.clients.site
Лучшие постные десерты
Все постящиеся могут смело насладиться десертом, соблюдая при этом правила питания. До окончания Великого поста осталось немного времени, но приходят наиболее сложные дни. Поэтому при желании съесть что-то сладкое смело выбирайте постный десерт. А мы составили для вас подборку самых оригинальных постных сладких блюд.
- Постный штрудель: вкусный десерт от Джузеппе Приоло с яблоками, грушей и миндалём. Представлен в сети ресторанов Bocconcino.
- Яблоки на снегу: постный десерт с яблочным пюре, запечённым яблочным муссом и шоколадным велюром. Представлен в ресторане #СИБИРЬСИБИРЬ.
- Морковный пирог: здоровый пирог с сухофруктами и ванильным мороженым. Представлен в ресторане 800C Contemporary Steak.
- Хинкали с вишней: грузинские вареники с начинкой из вишни. Представлен в сети ресторанов Есть хинкали & пить вино.
- Апельсиновый пирог Портокалопита: греческий постный пирог с фило тестом, апельсиновым соком и цедрой. Доступен в ресторане Molon Lave.
- Яблочный татен: горячий постный десерт с яблоками и зеленым яблочным сорбетом. Представлен в ресторане Проект Community.
- Кекс апельсиново-тыквенный: нежный кекс с апельсиновым сорбетом, фруктом и шоколадным ганашем. Предложен в ресторане Ruski.
- Лаймовый сорбет с граните из щавеля: кислый лаймовый десерт на основе щавеля. Предложен в ресторане Simple Wine & Kitchen.
Постное меню в ресторанах Москвы обширно
Как вы убедились, многие рестораны в Москве подготовили специальные постные меню. Поэтому все, кто соблюдают строгие правила питания в пост, могут смело отправляться по этим адресам.
